Daging domba yang familiar dengan olahan sate dan gulai memang bahan makanan yang paling nikmat dan lezat. Hanya saja, memasak daging domba tidak semudah kelihatannya, diperlukan sejumlah cara eksklusif dalam mengubah daging kambing, mulai dari pra-masak, seperti membalut daging dengan daun pepaya dll. Hingga hal masak, daging domba punya pelbagai cara supaya baunya tidak memprovokasi kualitas masakan.
Banyak orang akhirnya tidak cukup menikmati ragam olahan daging domba karena baunya. Namun, sejumlah tips sebagai berikut kami bagikan supaya anda bisa memasak daging domba dan bukan lagi berbau. Mau tau bagaimana caranya> simak tips inilah ini;
- Masak/Rebus 1 kilogram daging domba atau kambing dengan dimasukkan 200 gram tebu yang telah dipotong-potong. Rebus tidak cukup lebih sekitar setengah jam
- Masak/Rebus 1 kilogram daging domba atau kambing dengan kacang hijau sejumlah 5 gram. Setelah 10 menit, angkat dan tiriskan daging tersebut. Kemudian dimasak cocok dengan keperluan.
- Masak/Rebus 1 kilogram daging domba dengan dimasukkan bareng bubuk kare selama 10 gram. Banyaknya bumbu kare dicocokkan dengan jumlah kilogram daging yang bakal dimasak
- Masak/ Rebus daging domba dengan potongan lobak secukupnya, separuh jam lantas keluarkan lobaknya. Setelah tersebut pergunakan daging domba untuk memasak cocok dengan resep masakan daging domba yang disukai.
- Cara lainnya lagi, sebelum dimasak daging kambing diguyur dengan cucuran air jeruk nipis. Jika tidak terdapat jeruk nipis dapat dengan memakai daun jeruk limau.
- Masak/Rebus 1 liter air, sesudah mendidih masukkan 1 kilogram daging domba dan 50 gram cuka. Setelah mendidih, tiriskan daging kambing tersebut dan dimasak ulang cocok kehendak hati
- Ambillah 2 potong arang kemudian cucilah hingga bersih dari kotoran lain. Rebuslah daging domba bersama-sama arang tsb, niscaya daging domba tidak bakal berbau lagi. Setelah tersebut masaklah dengan rempah-rempah cocok resep opsi anda
- Sebelum dimasak bungkus dengan daun pepaya dan buah nanas. sebab daun pepaya buat daging menjadi lunak setelah matang sementara nanas guna menghilangkan bau amisnya. diduga bau nanas lebih powerful daripada jeruk
- Di samping air jeruk nipis dapat juga memakai daun jambu klutuk. Daun jambu tersebut dibejek-bejek bareng dengan daging domba sebelum dimasak
- Cincang, memarkan atau lumat jahe, lantas campurkan pada daging yang bakal diolah. Aroma Jahe bakal menutupi bau lebus pada daging. Agar hasilnya maksimal, lebih baik lagi Jahe yang dihaluskan bareng bumbu lain.
Gunakan bumbu rempah yang beraroma tajam guna mengimbangi wewangian daging domba yang khas atau guna menghilangkan bau tak sedap, laksana kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan bumbu rempah lainnya. Bumbu-bumbu yang beraroma powerful seperti tersebut tidak melulu membuat rasa masakan menjadi nikmat, tetapi pun membantu menghilangkan bau tidak sedap pada daging.
Advertisement