Cabe atau cabai adalah tanaman yang seringkali digunakan sebagai bumbu bebagai masakan. Cabe mempunyai rasa pedas yang diakibatkan oleh kandungan capsaicin yang ada didalamnya. Walaupun terasa pedas, tetapi didalam cabe pun terdapat sekian banyak kandungan gizi yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti: Vitamin A dan Vitamin C. Ada tidak sedikit jenis cabe yang seringkali dijual dipasaran dan dipakai sebagai bumbu, antara beda cabe keriting, cabe merah besar, cabe hijau, cabe rawit dan sebagainya. Biasanya cabe rawit mempunyai tingkat rasa pedas yang lebih tinggi dikomparasikan cabe keriting ataupun cabe merah besar.
Berikut ini sejumlah tips mengubah cabe yang bisa kamu terapkan saat akan memasak cabe:
Cara Menyimpan Cabe Agar Awet
Biasanya cabe ialah salah satu jenis bahan makanan yang ditabung untuk dijadikan stock bumbu dan akan digunakan ketika dibutuhkan. Dengan penyimpanan benar maka cabe bakal lebih tahan lama dan tahan lama.
Berikut ini sejumlah tips dalam penyimpanan cabe:
- Sebelum menyimpan cabe di dalam kulkas, maka sisihkan antara cabe yang bagus dengan cabe yang telah tidak baik lagi kondisinya. Jika kamu mencampurnya saat menyimpan, maka cabe yang masih dalam situasi bagus bakal ikut menjadi busuk.
- Simpanlah cabe kedalam wadah kertas, dan bukan dalam kantong plastik.
- Sebaiknya simpan cabe maksimal 1 minggu didalam kulkas.
- Jika kamu akan menyimpan cabe dalam jumlah banyak, maka rebus cabe sampai matang. Lalu simpan dalam wadah kedap udara dan simpan dalam freezer.
- Anda pun dapat mengeringkan cabe dengan teknik dijemur dibawah sinar matahari supaya cabe menjadi lebih tahan lama saat disimpan.
Membuat Cabe Tidak Terasa Pedas
- Bagi kamu yang tidak tahan dengan masakan pedas, maka kamu dapat mengikuti sejumlah tips berikut supaya cabe yang dipakai tidak menciptakan masakan kamu terlalu pedas:
- Jangan memilih cabe keriting, tetapi pilihlah cabe merah besar sebab cabe jenis ini tidak sepedas cabe keriting.
- Sebelum mengubah cabe menjadi bumbu, cuci bersih dan buanglah unsur bijinya.
- Anda pun dapat merebus cabe terlebih dahulu sebelum diolah supaya rasa pedasnya berkurang.
- Jika diubah menjadi sambal, maka tambahkanlah gula kedalamnya supaya rasa pedasnya bisa berkurang.
Menghilangkan Rasa Pedas Setelah Mengkonsumsi Cabe
Biasanya rasa pedas yang di sebabkan oleh cabe sulit sekali dihilangkan. Padahal kamu telah minum air sangat tidak sedikit tapi rasa pedas tersebut tetap saja tidak hilang. Bagi menghilangkan rasa pedas ini maka kamu dapat mengkonsumsi susu atau olahan susu lainnya laksana yogurt. Namun bila kamu tidak suka susu atau yogurt maka kamu mengkonsumsi teh hangat.
Cara Menghilangkan Bau Langu Pada Cabe
- Ketika cabe di masak menjadi sambal, bau langu khas dari cabe bakal tercium, guna menghilangkan bau ini maka kerjakan tips dibawah ini:
- Agar bau langu pada cabe berkurang, maka tambahkan garam ketika akan menggiling atau memblender cabe.
- Jika kamu menggunkan cabe hijau sebagi bahan sambal, maka usahakan tidak mencampurkan bawang putih sebagai di antara bumbunya. Bawang putih pun memiliki wewangian yang khas sampai-sampai akan meningkatkan bau langu pada sambal anda. Lalu tumis cabe hijau yang sudah digiling kedalam minyak panas.
- Bau langu pun dapat dihilangkan dengan teknik merebus cabe sebelum diubah menjadi sambal.
- Tips mengubah cabe supaya tidak berbau langu selanjutnya ialah dengan meyakinkan andai tumisan cabe kamu sudah benar-benar masak. Karena sambal yang masih mentah akan menerbitkan bau langu yang tak sedap.
Advertisement